1965年建立湖北医学院咸宁分院时，人体解剖学与组织胚胎学合并为人体结构学教研组。1979年底，人体结构学教研组分为人体解剖学和组织学与胚胎学两个教研室。

自1977年开始从事本科教育以来，先后开设了“系统解剖学”、“人体解剖学”、“局部解剖学”和“人体解剖学概论”等课程，承担本、专科和留学生等不同层次、不同专业的教学任务。同时不断加强课程建设，2008年《系统解剖学》课程被评为湖北科技学院精品课程，2012年《局部解剖学》被评为湖北省精品课程。

人体解剖学教研室有14名教学工作人员，其中教师11人，教辅人员3人。在11名教师中：教授2人，副教授4人，中级职称教师3人，助教2人。博士学位教师6人，其余都为硕士学位教师。

近年来教研室共承担国家自然科学基金2项，省自然科学基金2项，省级教改课题1项，多项厅局级项目，发表sci论文30余篇，教改论文10余篇。省级教学成果二等奖1项，咸宁市科研成果二等奖1项。

历任教研室主任：

1979-1982年  胡松林　

1982-1989年  胡圣望

1989-1995年  丁继固

1995-2002年  胡圣望

2002-2009年  丁继固

2009-2013年  陈拥彬

2013--至今   宋铁山